Masala mama
by Qadery, Rizwan
- Used
- Hardcover
- Condition
- See description
- ISBN 10
- 9127181286
- ISBN 13
- 9789127181281
- Seller
-
Umea, Sweden
Payment Methods Accepted
About This Item
Original Hardcover. Publisher: Natur & Kultur Allmänlitteratur | 2023 | Original Hardcover | 176 p. | This book is brand new. | Language: Svenska --- Information regarding the book: Vinnare i kategorin Etniska kokböcker i Årets Svenska Måltidslitteratur 2023. Curry! Ni äter väl mycket curry? Det är en fråga jag fick under min uppväxt i Sverige, och jag svarade något förvirrat nej – för den gräddbaserade ljusa curryn i skolan var något helt annat än de rätter jag åt hemma. Nu 20 år senare har jag förstått att många svenskar faktiskt inte har den blekaste aning om vad vår mat faktiskt är. Det bengaliska köket är proppfullt med aromatiska kryddor, färska grönsaker, linser, kött och fisk. Den här introduktionen innehåller ett 70-tal personliga recept som fungerar utmärkt att laga hemma – allt från pålitliga vardagshjältar och grym street food till nästan överdådiga festmåltider. Majoriteten av rätterna är typiska klassiker, nedskrivna precis som de lagas i de flesta hem i Bangladesh, anpassade efter de råvaror som finns i Sverige. Med stor sannolikhet lär du dock snart vilja göra ett besök i en affär med sydasiatiska varor för att blåsa nytt liv i skafferiet och införskaffa några självklarheter som senapsolja, ghee och dadelsocker. I boken får du dessutom lära dig mer om typiska råvaror och matlagningstekniker samt hur du äter bengalisk mat på ett genuint sätt. Rizwan Qadery växte upp i Norrköping med föräldrar som invandrat från Bangladesh. Under barndomen tillbringade Rizwan många somrar i landet, och när ett brinnande matlagningsintresse växte fram blev den bengaliska maten ett sätt för honom att utforska och förstå sin bakgrund. Inför skrivandet åkte Rizwan tillbaka till Bangladesh för att djupdyka regionens matlagningskonst – resultatet blev debutboken Masala mama. ..................................... Bokens 70 recept är en aromatisk introduktion till ett för oss svenskar tämligen obekant kök. Vi har redan förälskat oss i aloo bhorta, den bengaliska versionen av potatismos. SvD ... hyllar bengalisk husmanskost och utforskar kulturen som format den. Det är å ena sidan en ganska klassisk kokbok med cirka 150 recept, fördelade mellan kapitel som Bröd, Kött, Fisk & skaldjur etc. Å andra sidan är det en djupare personlig berättelse om kärleken till den bengaliska maten och traditionerna. BTJ Rizwan Qaderys kokbok Masala mama ger en trevlig introduktion till det bengaliska köket Allers Det är kryddor, tekniker, personliga berättelser, reseminnen och möten. Dessutom en otroligt vacker bok att bläddra igenom. VEGO Kokboken som tar dig till matkulturen i Bangladesh Vagabond | We have this book in our store house - please allow for a couple of extra days for delivery.
Reviews
(Log in or Create an Account first!)
Details
- Bookseller
- h:strom - Text & Kultur AB / Antikvariat & Bokhandel (SE)
- Bookseller's Inventory #
- BIB-1604732310
- Title
- Masala mama
- Author
- Qadery, Rizwan
- Format/Binding
- Original Hardcover
- Book Condition
- Used
- Binding
- Hardcover
- ISBN 10
- 9127181286
- ISBN 13
- 9789127181281
- Keywords
- kokbok, bengaliskt kök, kryddor, recept, matkultur
Terms of Sale
h:strom - Text & Kultur AB / Antikvariat & Bokhandel
30 day return guarantee, with full refund including original shipping costs for up to 30 days after delivery if an item arrives misdescribed or damaged.
About the Seller
h:strom - Text & Kultur AB / Antikvariat & Bokhandel
Biblio member since 2009
Umea
About h:strom - Text & Kultur AB / Antikvariat & Bokhandel
Antiquarian bookstore with focus on fiction and the humanities. We also sell new books.
Glossary
Some terminology that may be used in this description includes:
- New
- A new book is a book previously not circulated to a buyer. Although a new book is typically free of any faults or defects, "new"...